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Maduckie123
Saumon farci aux fruits de mer
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Ingrédients
- 2 filets de saumon désossés, d'environ 1 pied de long chacun (peuvent encore avoir des écailles)
- 227 grammes de chair de crabe en morceaux
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des petites crevettes hachées grossièrement
- 1 onion, finely chopped
- 3 côtes de céleri hachées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des croûtons assaisonnés, légèrement écrasés
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de margarine
Préparation
-
Faites sauter le céleri, les oignons, l'ail et la margarine jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Ajouter les crevettes et le crabe et cuire encore 1 à 2 minutes.
-
Incorporer les poivrons, faire bouillir et saler.
-
incorporer les croûtons et la chapelure.
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Disposer le saumon et presser le citron sur le dessus et saler légèrement.
-
Placez 0,5 de farce au milieu de chaque saumon.
-
Rouler le saumon et attacher avec une ficelle de cuisine.
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Placer dans un plat allant au four et cuire à 425 ° C pendant environ 25 minutes. Surveillez attentivement et ne faites pas trop cuire, sinon le mélange sera sec.
-
Si vous l'avez cuite avec la balance encore allumée, il suffit de la retirer facilement après l'avoir sortie du four.
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