Saumon farci aux fruits de mer

Name: saumon farci aux fruits de mer
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 filets de saumon désossés, d'environ 1 pied de long chacun (peuvent encore avoir des écailles); 227 grammes de chair de crabe en morceaux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des petites crevettes hachées grossièrement; 1 onion, finely chopped; 3 côtes de céleri hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des croûtons assaisonnés, légèrement écrasés; 2 cuillères à soupe de chapelure; 2 cuillères à soupe de margarine; 4 gousses d'ail hachées fraîches; 1 cuillère à café de crevettes bouillir l'assaisonnement; 1 trait de poivre de Cayenne; 1/2 gros citron; poivre fraîchement moulu (4-5 tours); 2,5 cm de sel; ficelle de cuisine

Ingrédients

Préparation

Faites sauter le céleri, les oignons, l'ail et la margarine jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les crevettes et le crabe et cuire encore 1 à 2 minutes.
Incorporer les poivrons, faire bouillir et saler.
incorporer les croûtons et la chapelure.
Disposer le saumon et presser le citron sur le dessus et saler légèrement.
Placez 0,5 de farce au milieu de chaque saumon.
Rouler le saumon et attacher avec une ficelle de cuisine.
Placer dans un plat allant au four et cuire à 425 ° C pendant environ 25 minutes. Surveillez attentivement et ne faites pas trop cuire, sinon le mélange sera sec.
Si vous l'avez cuite avec la balance encore allumée, il suffit de la retirer facilement après l'avoir sortie du four.