Poulet à la courge double curry

Name: poulet à la courge double curry
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (567 grammes) paquet de courge musquée, morceaux; 1 haricot vert garni de vapeur dans un sac (340 grammes); 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 large onion, chopped; sel kasher et poivre noir fraîchement moulu; Cuisses de poulet désossées sans peau, 400 grammes (coupées en morceaux d'un centimètre); 3 cuillères à soupe Archer Farmsandreg; poudre de curry; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la citrouille en conserve (pure); 1 boîte de lait de coco (397 grammes)

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélanger la courge avec 60 litres d’eau. Couvrir avec une pellicule de plastique ventilée.Faire cuire au four micro-ondes jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 10 minutes.Passer au micro-ondes les haricots verts selon les instructions de l'emballage.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.Ajoutez l'oignon et un centimètre de sel et poivre.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit simplement translucide, environ 3 minutes.Ajouter le poulet et cuire en remuant. de temps en temps, environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rose.Ajoutez le curry en poudre et le potiron et laissez cuire pendant 1 minute en remuant.
Incorporer le lait de coco et porter à ébullition. Incorporer la courge avec le liquide de cuisson dans le bol et les haricots verts. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit juste cuit, environ 2 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.