Poulet à la noix de coco et au gingembre dans la cocotte (paleo)

Name: poulet à la noix de coco et au gingembre dans la cocotte (paleo)
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 1 pot, 6-8
Ingredients: 4 gousses d'ail pelées; 5 cm de gingembre haché grossièrement; 1 small sweet onion, peeled, quartered; 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco; 2 cuillères à soupe de beurre; Cuisses de poulet de 1,1 kg (désossées ou sans peau, coupées en quartiers); 2 ( 397 gram ) cans coconut milk ( Don't Shake!!!! ); 2 cuillères à soupe d'amidon de tapioca; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des légumes surgelés de votre choix; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 1/2 cuillères à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de sel

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Ingrédients

Préparation

Mélanger les ingrédients du mélange d'épices et mettre de côté.
Dans un mini-robot, mélanger l'ail, le gingembre, l'oignon et le pouls jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Dans une poêle épaisse, chauffer l'huile de noix de coco et faire fondre le beurre.Ajouter les aromates en purée et bien mélanger.Cuire quelques minutes, puis ajouter le mélange d'épices.Cuire pendant 2-3 minutes en remuant constamment.
Déplacez les aromates d'un côté de la poêle et ajoutez des morceaux de poulet dans le pot. Faites cuire le poulet légèrement de tous les côtés, à l'aide d'une cuillère en bois robuste, pour le déplacer dans le pot./jus à la mijoteuse.
Ouvrez les bidons de lait de coco et retirez la crème du haut à l'aide d'une cuillère à soupe.Vous devriez avoir environ Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème de coco.Pour le lait de coco sur le poulet; il devrait à peine couvrir le poulet.
Placez la cocotte dans la base et laissez cuire à feu doux pendant 4 heures.
Après 4 heures de cuisson, fouettez la fécule de maïs avec la crème de noix de coco jusqu'à consistance lisse et ajoutez-la au poulet.
Ajoutez les légumes surgelés de votre choix. Faites cuire encore une demi-heure ou jusqu'à ce que vous estimiez que les légumes sont chauds.