Poulet au citron cuit au four avec sauce chinoise au citron

Couper chaque poitrine de poulet en deux dans le sens de la longueur. Mélanger le blanc d'oeuf et l'eau dans un bol en verre ou en plastique moyen. Ajouter le poulet; tournez pour enduire les deux côtés et laissez reposer 10 minutes.

Chauffer le four à 450 ° C. Cuire une plaque à biscuits antiadhésive avec un aérosol de cuisson. Retirer le poulet du mélange aux œufs; jeter le mélange d'oeufs.Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le poivron rouge dans un grand sac en plastique refermable.Ajouter 1 morceau de poulet à la fois.Ser sac scellé; secouer pour bien enrober le poulet.Placez le poulet sur une plaque à biscuits; vaporiser d'un aérosol de cuisson environ 5 secondes ou jusqu'à ce que la surface du poulet paraisse humide.

Cuire au four à découvert pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet ne soit plus rose quand les centres des morceaux les plus épais sont coupés.Pendant la cuisson du poulet, préparer la Sauce chinoise au citron.Laisser reposer 5 minutes; couper chaque morceau en 5 Poulet.Garnir avec des tranches de citron et des oignons verts.

Sauce chinoise au citron: Chauffer tous les ingrédients, à l'exception de la fécule de maïs et de l'eau froide, jusqu'à ébullition dans 1 litre de suacepan en brassant à l'occasion. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide; incorporer à la sauce.Cuire et remuer environ 30 secondes ou jusqu'à épaississement.Servez tiède ou couvrez et réfrigérez jusqu'à 2 semaines.

Ce repas est excellent avec du brocoli cuit à la vapeur.