Poulet au curry croustillant

Préchauffer le four à 475 ° F.

Placez le poulet au centre d'une grande plaque à pâtisserie à rebords; assaisonnez l'extérieur avec la poudre de cari, le sel et le poivre.Sélectionnez les carottes autour du poulet.Sortez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis insérez un thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse de la cuisse (en évitant les os) à une température de 35 à 45 minutes. .

Pendant ce temps, dans une petite casserole avec un couvercle, porter à ébullition 1/2 litre d'eau; assaisonner de sel et de poivre.Ajouter le riz; Remettre à ébullition. Remuer et réduire le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter 18 à 20 minutes. Retirer du feu et répartir le zeste de citron vert sur le riz.Couvrir le plat et laisser cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.

Transférer le poulet dans une assiette. Saupoudrer le jus de citron vert sur les carottes (toujours sur une plaque à pâtisserie chaude); mélanger, en grattant et en incorporant tous les morceaux dorés.Faites rouler le riz délicatement à la fourchette; servir avec du poulet et des carottes.