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Poulet au curry de noix de coco délicieux
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Ingrédients
- 900 grammes de hauts de cuisses de poulet sans peau et désossés, coupés en morceaux d'un centimètre
- 1 cuillère à café de sel et poivre (au goût)
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de curry
- 1 medium yellow onion, quartered
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes tranchées
Préparation
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Chauffer l'huile et la poudre de cari dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant deux minutes.
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Incorporer les oignons et l'ail, et cuire encore 1 minute.
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Ajouter le poulet en mélangeant légèrement pour bien enrober d'huile de curry.
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Réduire le feu à moyen et cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair.
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Versez le lait de coco, les tomates, la sauce tomate et le sucre dans la casserole et mélangez.
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Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, environ 40 à 50 minutes.
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Ajoutez les carottes et les pommes de terre.Enlevez le couvercle et laissez cuire à découvert 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
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Serve over steaming jasmine rice and enjoy!
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