Poulet aux pois chiches et riz au safran

Name: poulet aux pois chiches et riz au safran
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 400 grammes de poulet; sel et poivre; 2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 yellow onion, finely diced; 1 poivron rouge épépiné et coupé en petits dés; 0,25 cuillère à café de safran, émietté; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 cuillère à soupe d'ail, émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry sec; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, partiellement égouttées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz basmati; 1 boîte de 411 grammes de pois chiches

Excellent plat un pot! Le poulet a un goût incroyable et le riz au safran et les pois chiches en font un repas copieux. Adapté du catalogue Williams-Sonoma.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F.
Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre noir, de l'assaisonnement à l'italienne, du paprika fumé et du poivre de Cayenne.
Dans le four hollandais, à feu moyen-vif, réchauffer 1 cuillère à soupe d'huile.Poulet brun pendant 6-8 minutes.Transférer dans une assiette.Éliminer le gras; essuyer le pot.
Dans le même pot sur feu moyen; réchauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Faire cuire l'oignon, le poivron, le safran et les flocons de piment rouge environ 10 minutes.
Ajouter l'ail; cuire 30 secondes. Ajouter le sherry; cuire 1 minute. Ajouter le poulet, le bouillon, les tomates et les jus. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire 15 minutes.
Ajouter le riz, les pois chiches, le sel et le poivre. Augmenter le feu à moyen-vif; amener à mijoter.
Couverture; cuire au four pendant 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.