Poulet aux raisins et à l'estragon

Name: poulet aux raisins et à l'estragon
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 227 grammes de linguine non cuite; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune); 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de beurre; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins verts, coupés en deux; 2 cuillères à soupe d'estragon frais émincé

Les raisins sont certainement un ajout différent à une entrée, mais ils ont une grande saveur, surtout lorsqu'ils sont accompagnés d'une sauce à l'estragon savoureuse. - Gail Long, O'Fallon, Illinois

Ingrédients

Préparation

Cuire les linguines selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, saupoudrer le poulet de sel et de poivre.
Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le poulet dans l'huile et le beurre pendant 5 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Retirer et garder au chaud.
Ajouter le vin à la poêle; remuer pour déloger les morceaux bruns.Amener à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Incorporer la crème; cuire et remuer jusqu'à épaississement. Ajouter les raisins, l'estragon et le poulet; chauffer à travers.Égoutter les linguines.Servez avec le mélange de poulet.