Poulet avec soupe de riz sauvage

Name: poulet avec soupe de riz sauvage
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz sauvage non cuit; 1 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 227 grammes de pommes de terre rouges (environ 2 moyennes), hachées; 1 medium onion, chopped; 1 côte de céleri hachée; 1 carotte moyenne, hachée; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 3/4 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème moitié-moitié; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du poulet ou de la dinde cuite en cubes

Ma chère amie Shirley a partagé cette recette avec moi il y a plusieurs années. Chaque fois que je pense à elle, je prépare la soupe. J'y ajoute parfois une tasse de fromage cheddar à la fin et je la fais fondre pour plus de confort. - Carol Brault , Woodville, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger le riz et l'eau. Porter à ébullition à feu vif. Baisser la température; laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, dans un faitout néerlandais, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, l'oignon, le céleri et la carotte; cuire et mélanger pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit presque tendre. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
Incorporer la farine jusqu'à homogénéité; cuire et remuer pendant 2 minutes. Incorporer progressivement le bouillon et le riz non égoutté. Porter à ébullition à feu moyen-vif; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajouter la crème, le sel et le romarin; revenir à ébullition. Laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre, en remuant de temps en temps. Incorporer la dinde; chaleur à travers.