Poulet braisé aux champignons et aux tomates séchées

Name: poulet braisé aux champignons et aux tomates séchées
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1,5 cuillère à soupe d'huile, réservée à partir de tomates séchées au soleil; 1,5 cuillère à soupe d'huile, réservée à partir de tomates séchées au soleil; Poitrines de poulet désossées sans peau, 340 grammes; de gros sel; 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge fort, au goût; 1 small onion, finely chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de basilic séché, émietté; 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge fort, au goût; 227 grammes de champignons, tranchés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge sec; Bouillon de poulet de 130 litres; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1,5 cuillère à café de beurre non salé, ramolli; 1,5 cuillère à café de farine; 3 cuillères à soupe de persil plat, haché finement

Rapide et facile à préparer, il en résulte une sauce succulente à déguster sur le poulet et les fettuccines. Dîner romantique et souper digne en 30 minutes.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé; éponger le poulet, assaisonner de sel et de poivre et dorer des deux côtés; mettre de côté.
Réduire le feu à moyen-doux; ajouter l'oignon, l'ail, le basilic et les flocons de poivron rouge et faire sauter en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli; ajouter les champignons, saler, poivrer et poursuivre la cuisson en remuant à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient ramollis.
Incorporer au fouet le vin, le bouillon, la pâte de tomates; ajouter le poulet et porter à ébullition; Réduire le feu et laisser cuire à couvert pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit cuite.
Retirer le poulet et garder au chaud. pétrir le beurre et la farine ensemble et ajouter à la poêle, en remuant jusqu'à incorporer et lisser; ajouter les tomates séchées au soleil et laisser mijoter, en remuant, pendant 2-3 minutes jusqu'à épaississement.
Incorporer le persil et verser la sauce sur le poulet; sers immédiatement.