Poulet citron-estragon

Name: poulet citron-estragon
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des nouilles aux œufs non cuites; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune); 3/4 cuillère à café d'estragon séché; 3/4 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre; 1 cuillère à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons frais tranchés; 4 gousses d'ail, émincées; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet réduit en sodium, divisé; 3 cuillères à soupe de sherry ou un bouillon de poulet réduit en sodium; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure réduite en gras

«Ce délicieux plat de poulet doré contient beaucoup de sauce aux champignons et un goût doux et satisfaisant avec juste un soupçon de citron et d'estragon», note Mary Steiner de West Bend, Wisconsin.

Ingrédients

Préparation

Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, saupoudrer le poulet d'estragon et de poivre au citron. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, dorer le poulet dans le beurre des deux côtés. Retirer et garder au chaud.
Dans la même poêle, faire sauter les champignons jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajouter 1/4 litre de bouillon et de sherry en brassant pour détacher les morceaux dorés de la poêle
Remettre le poulet dans la casserole. porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °. Retirer le poulet et garder au chaud
Mélanger la farine et le reste du bouillon jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse; incorporer au jus de cuisson. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; incorporer la crème sure.Vider les nouilles; servir avec du poulet et de la sauce.