Poulet et orge grillés

Name: poulet et orge grillés
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 60 litres de jus de citron; 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d'huile de canola, divisée; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune); 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'orge perle moyenne; 1/4 cuillère à café de sel; 1 carotte moyenne, hachée; 1/4 cuillère à café de poivre; 3 green onions, thinly sliced; 1/4 cuillère à café de poivre

Avec ce délicieux repas, ses saveurs fraîches, sa taille de portion parfaite et son équilibre nutritionnel, vous obtenez une belle récompense pour juste un petit effort. Cuisine de test de cuisson saine

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile, l'ail, l'origan et le basilic. Verser 2 cuillères à soupe de marinade dans un grand sac en plastique refermable; ajouter le poulet. Sceller le sac et retourner pour bien enrober; réfrigérer pendant 1 heure.Couvrir et réfrigérer le reste de la marinade.
Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition. Incorporer l'orge et le sel.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à tendreté.Dans une petite poêle antiadhésive, faire sauter la carotte et le poivron rouge dans l'huile restante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajouter les oignons et le poivron; faire sauter 2-3 minutes de plus ou jusqu'à tendreté. Incorporer les légumes et la marinade réservée à l'orge cuite.
Égouttez et jetez la marinade.A l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement le gril.Faites griller le poulet, à couvert, à feu moyen ou faites griller à feu doux pendant 4 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °. Servir avec le mélange d'orge.