Poulet et riz mexicain au fromage

Couper les oignons en petits morceaux et couper le poulet en morceaux. Dans une grande poêle, cuire à l'huile jusqu'à ce que le poulet soit blanc et bien cuit.

Coupez les poivrons et les tomates en bouchées et placez-les dans un grand faitout.Mixez dans le poulet, Cheese Whiz, la crème de soupe au poulet et le sel.

Cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Il est prêt à manger dès qu'il est assez chaud, mais vous voudrez peut-être le laisser mijoter plus longtemps si vous préférez des morceaux de poivre moins croustillants.

Faites cuire le riz.Je trouve que 1/2 litre d'eau et 1/2 litre de riz nécessite environ 2,5 minutes au micro-ondes, puis 2 ou 3 minutes de plus pour s'asseoir et cuire à la vapeur.

Servir le mélange poulet/fromage sur le riz. Vous pouvez casser des croustilles au dessus ou les utiliser pour les ramasser.