Poulet farci au vin rouge et à la coriandre

Coupez une poche dans chaque poitrine de poulet, presque comme si vous la battiez en veillant à ne pas la couper complètement.

Dans un mélangeur, mélanger le vin, le jus de citron, l'eau, la vinaigrette, la coriandre, l'ail, le persil, le sel, le poivron, le poivron rouge, le sucre et le splenda. poitrines de poulet.Mariner au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures.Retirer du réfrigérateur 30 minutes avant de faire cuire le poulet.

Dans un petit bol, mélanger la trempette, les poivrons et le fromage. Farcir chaque poitrine avec 0,5 ml du mélange.Vous pouvez utiliser des cure-dents pour bien refermer la poche, ou vous pouvez la laisser seule et un peu de farine coulera poulet.

Préchauffez le four à 425 *. Placez le poulet dans un plat allant au four tapissé de papier d'aluminium et faites-le cuire au four pendant 12-18 minutes en fonction de l'épaisseur de votre poulet pendant 5 minutes (vous pouvez le couvrir de papier d'aluminium si vous voulez l'empêcher de refroidir trop). Tranchez et servez.

Remarque: je «marque» parfois le poulet sur une poêle à frire à l'extérieur avant de le farcir et de le cuire.