Poulet farci aux canneberges

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter le bouillon, le riz brun et le riz sauvage; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et cuire pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.Égouttez de l'excès, si nécessaire. Incorporer les canneberges, le persil, le thym et le poivre.

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas croustillant; égoutter sur du papier absorbant.

Aplatir le poulet à 0,25 pouce d'épaisseur.Couvrir chacun avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le mélange de riz; enroulez deux tranches de bacon et fixez-les avec un cure-dent.Placez le reste du mélange de riz dans un plat graissé de 11 x 7 po; placer les rouleaux sur le riz.

Dans un bol allant au four à micro-ondes, chauffer le miel, à découvert, à puissance maximale pendant 30 secondes; déposer sur le poulet. cuire, à découvert, à 325 ° C pendant 28-30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. Jeter les cure-dents.

Dans une petite casserole, mélanger la crème et la moutarde. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit réduit et commence à épaissir en remuant constamment. Servir chaud avec du poulet.