Poulet farci aux épinards et aux champignons

Name: poulet farci aux épinards et aux champignons
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; 2 tablespoons finely chopped onion; 1 gousse d'ail, émincée; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage suisse finement déchiqueté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure assaisonnée; 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 8 poitrines de poulet avec peau, avec os; 1/2 litre de vin blanc ou de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon

Une farce aux épinards colorée jaillit de la peau dorée dans cette recette développée dans notre cuisine de test.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire sauter les champignons, l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer les épinards et le poivron rouge; cuire pendant 3 minutes.Retirer du feu; incorporer le fromage suisse, la chapelure, l’écorce de citron, le sel et le poivre.
Desserrer délicatement la peau du poulet sur un côté de chaque moitié de poitrine de poulet pour former une poche; farcir avec le mélange d'épinards.Placez-le dans un plat graissé de 15 x 10 x 1 po.Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit limpide
Dans une petite casserole, porter le vin ou le bouillon à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter jusqu'à ce que réduit à Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant. Incorporer la crème et la moutarde au fouet lentement. Porter à ébullition.Réduire la chaleur; laisser mijoter pendant 2 minutes.Faire glisser le poulet sur la cuillère.