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Heather Kristine
Poulet gastronomique à la framboise
Cette recette est une délicieuse touche fruitée du poulet poêlé traditionnel! Je l'ai fait pour plusieurs amis et membres de la famille, et il a reçu des critiques élogieuses à chaque fois! Ce repas est bon servi avec du riz blanc et des haricots verts cuits à la vapeur à l'ail et du vin blanc.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le bouillon de poulet et l'ail dans une casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition et cuire jusqu'à réduction de 0.5, au moins 15 minutes. Incorporer le concentré de canneberge framboise, le vin blanc et 0.66 du paquet de framboises. Remettez à ébullition et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il reste environ 130 litres de sauce, soit environ 30 minutes.Égouttez la sauce et remettez-la dans la casserole.Mélangez la fécule de maïs et l'eau froide; incorporer à la sauce.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit brillant et légèrement épaissi.
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Placez la farine et l'estragon dans un petit sac en papier. Secouez pour mélanger. Placez les poitrines de poulet dans le sac et enrobez-les complètement.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et laissez cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, et que le jus soit limpide .. Égouttez de l'excès d'huile et versez la sauce à la framboise dans la casserole. Tourner le poulet pour bien enrober de sauce. Saupoudrer le reste des framboises dans la casserole et cuire jusqu'à décongélation.
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