Poulet glacé au miel de tequila avec jalapeno

Name: poulet glacé au miel de tequila avec jalapeno
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 ea, 4
Ingredients: 1 1/2 cuillères à café de coriandre moulue; 1/2-1 cuillère à café de sel kasher; 1/4 cuillère à café de poivron rouge; 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau; 80 litres de jus d'orange; Une tasse de 60 ml contenant de la tequila; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de miel; 1 piment jalapeno, haché; 1 tablespoon diced onion

C'est une recette polyvalente. Utilisez des poitrines de poulet désossées sans peau et hachez-les pour une salade ou découpez un poulet friteuse et faites griller avec la peau pour un dîner de poulet.L'heure de préparation n'inclut pas le temps de la marinade.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la coriandre, le sel et le poivre. Saupoudrer sur le poulet. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou toute la nuit.
Mélanger les ingrédients restants dans une petite casserole.Amener à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement épais, environ 10 minutes.Passer de côté la sauce si vous voulez en servir avec du poulet cuit.Sauve fraîche .
Chauffer le gril et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien retourné, en badigeonnant de sauce.Le temps de cuisson varie en fonction de la coupe de poulet utilisée.
Servir à volonté et avec de la sauce si vous le souhaitez.
J'aime servir cette tranche en lanières sur des feuilles de salade. La sauce à salade Southwest Ranch de Persil sur ce site se marie bien avec ce poulet.

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