Poulet grec avec salade tiède tomate-maïs

Mélanger l'origan, le thym, le sel et le poivre ensemble.

Saupoudrer sur le poulet et la fourrer entre une pellicule de plastique robuste à ½ po d'épaisseur égale.

Chauffer l'huile dans une poêle sur MED-HI; faire sauter le poulet à brunir.

Videz le jus de cuisson de la poêle en conservant les morceaux bruns, et laissez-le chauffer à feu vif. Pousser le poulet d'un côté.

Ajouter le beurre, l'oignon et le poivre et faire sauter, en remuant de temps en temps et en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 4 minutes.

Ajouter l'ail et faire sauter en remuant pendant 1 minute. Incorporer le maïs et le vin; Répartir uniformément les poitrines de poulet dans le moule et couvrir la poêle. Cuire jusqu'à ce que le maïs soit juste tendre et que le jus de poulet soit clair, environ 15 à 20 minutes.

Retirer le couvercle, puis ajouter les tomates et faire sauter jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 2 minutes.Retirer du feu et incorporer le jus de viande sur une assiette et le jus de citron vert.Servir avec une salade de tomates-maïs tiède et saupoudrer de fromage feta.