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Merlfish
Salade de poulet avec des nouilles de riz
Cette simple salade faible en calories est un excellent moyen d'utiliser certains ingrédients asiatiques. La recette originale suggère de mettre la salade (poulet vegi) sur les nouilles au riz, mais j'ai tout jeté à la poubelle. Source de recettes: Bon appétit (septembre 2007)
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Ingrédients
- Bâtonnets de riz de 128 grammes (malfun)
- 4 gousses d'ail
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja
- 3 limes, jus de, seulement
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des cacahuètes hachées
- 2 cuillères à café de gingembre, hachées
- 1 1/4 cuillerée à thé de pâte de piment fort (sambal oeleck)
- 60 litres d'huile de canola (ou votre huile végétale préférée)
- 3 poitrines de poulet cuites et déchiquetées
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du chou napa, déchiqueté
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes râpées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 red onion, thinly sliced
- 1 concombre, coupé en deux dans le sens de la longueur
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des cacahuètes hachées
Préparation
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Cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à tendreté (3 minutes); drainer; et coupez les nouilles à plusieurs endroits avec des ciseaux (la recette originale suggère de répartir les nouilles sur un plateau, mais je les ai plutôt ajoutées au grand saladier).
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Mettre en purée les 7 ingrédients suivants (ail - pâte de chili) dans un mélangeur et, avec la machine en marche, ajouter de l’huile, en mélangeant jusqu’à ce que la vinaigrette soit lisse.Assaisonner avec du sel et du poivre, si désiré.Époser.
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Dans un grand bol à salade, combiner les ingrédients de la salade (poulet - concombres). (J'ai jeté les ingrédients de la salade avec les nouilles dans le bol à salade).
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Mélanger avec la vinaigrette.
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Bien que j’ai jeté les nouilles avec la salade dans le bol, la recette originale suggère d’arranger les nouilles sur un plateau et de disposer la salade sur le dessus des nouilles et d’arroser de cacahuètes en faisant passer la vinaigrette supplémentaire.
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Peut être servi chaud ou est mieux réfrigéré.
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