Salade de poulet avec des nouilles de riz

Cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à tendreté (3 minutes); drainer; et coupez les nouilles à plusieurs endroits avec des ciseaux (la recette originale suggère de répartir les nouilles sur un plateau, mais je les ai plutôt ajoutées au grand saladier).

Mettre en purée les 7 ingrédients suivants (ail - pâte de chili) dans un mélangeur et, avec la machine en marche, ajouter de l’huile, en mélangeant jusqu’à ce que la vinaigrette soit lisse.Assaisonner avec du sel et du poivre, si désiré.Époser.

Dans un grand bol à salade, combiner les ingrédients de la salade (poulet - concombres). (J'ai jeté les ingrédients de la salade avec les nouilles dans le bol à salade).

Mélanger avec la vinaigrette.

Bien que j’ai jeté les nouilles avec la salade dans le bol, la recette originale suggère d’arranger les nouilles sur un plateau et de disposer la salade sur le dessus des nouilles et d’arroser de cacahuètes en faisant passer la vinaigrette supplémentaire.

Peut être servi chaud ou est mieux réfrigéré.