Poulet oscar à la sauce hollandaise

Voici ma version de Chicken Oscar, je sais qu'il existe de nombreuses recettes différentes dont les ingrédients varient légèrement, que ce soit les fruits de mer utilisés ou la sauce avec laquelle ils sont servis. Il existe un restaurant australien servant des bugs Mortan Bay (ils appartiennent à la famille des écrevisses.) avec leur sauce aux champignons. Je suis également allé dans des restaurants de Londres, où la viande est du veau. Quelle que soit la manière dont vous choisissez de le préparer et quel que soit votre choix d'ingrédients, il s'agit toujours d'un plat très délicieux qui plaira toujours aux clients. J'ai fait cela l'autre soir lorsque ma sœur est venue avec sa fille. Nous étions 5, mais j'ai ajusté les ingrédients ci-dessous avec ce qui, à mon avis, fonctionnera pour 4 personnes.