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JenM08
Poulet parmesan - faible en gras
Une version rapide, facile et saine de l’un de mes favoris; Je le sers habituellement aux côtés de la recette 56030 mais il se marie bien avec toutes les pâtes! J'utilise la recette 38293 de Dee514 plutôt qu'un mélange acheté en magasin.
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Ingrédients
Préparation
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Enlevez toute graisse qui reste du poulet et jetez-la; laver et éponger.
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Disposez le poulet entre des feuilles de papier ciré. J'économise des doublures de boîtes de céréales à cet effet. Battez doucement avec la partie charnue de votre poing (ou un maillet à viande) pour les aplatir légèrement.
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Frotter le tout avec la vinaigrette italienne et laisser reposer tout en dosant le reste des ingrédients.
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Combinez la chapelure et les assaisonnements sur un morceau de papier ciré.
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Vaporiser un aérosol de cuisson dans une grande poêle à frire antiadhésive et laisser chauffer à feu moyen.
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Quand elle est chaude, tartinez les poitrines enduites du mélange de chapelure et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 à 8 minutes de chaque côté.
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Verser un peu de sauce à spaghetti sur chaque poitrine, saupoudrer de parmesan et recouvrir de mozzarella; couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit chaude et que le fromage soit fondu, environ 3-5 minutes.
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