Poulet parmesan - faible en gras

Enlevez toute graisse qui reste du poulet et jetez-la; laver et éponger.

Disposez le poulet entre des feuilles de papier ciré. J'économise des doublures de boîtes de céréales à cet effet. Battez doucement avec la partie charnue de votre poing (ou un maillet à viande) pour les aplatir légèrement.

Frotter le tout avec la vinaigrette italienne et laisser reposer tout en dosant le reste des ingrédients.

Combinez la chapelure et les assaisonnements sur un morceau de papier ciré.

Vaporiser un aérosol de cuisson dans une grande poêle à frire antiadhésive et laisser chauffer à feu moyen.

Quand elle est chaude, tartinez les poitrines enduites du mélange de chapelure et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 à 8 minutes de chaque côté.

Verser un peu de sauce à spaghetti sur chaque poitrine, saupoudrer de parmesan et recouvrir de mozzarella; couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit chaude et que le fromage soit fondu, environ 3-5 minutes.