Poulet parmigiana de maman

C’est la recette de ma mère que j’imaginais être extrêmement compliquée. Cette recette est très facile et vous permet de préparer les escalopes de poulet sans le parmesan pour un dîner rapide et facile après le travail.

Ingrédients

Préparation

Écrasez doucement les poitrines de poulet pour les aplatir légèrement.
Mélanger la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre dans un bol large et peu profond.
Fouetter l'oeuf et l'eau dans un autre bol peu profond.
Étaler Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine sur une assiette.
Enduisez le poulet de farine et secouez-le. Enlevez-le du mélange d'oeufs, puis enrobez-le du mélange de chapelure, en tapotant avec vos doigts pour faire adhérer les miettes.
Ajoutez le poulet à l'huile d'olive et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, environ 2-3 minutes.A l'aide d'une pince, tournez les côtelettes et laissez cuire encore 2-3 minutes.Ajoutez un peu plus d'huile si la casserole semble sèche.Blot le poulet avec du papier absorbant.
Pour faire la parmigiana; faites fondre le beurre dans une casserole moyenne.Sautez les oignons et ajoutez l'ail pendant environ 1 minute.Ajoutez la sauce tomate et la pâte.Ajoutez lentement la pâte jusqu'à l'obtention de l'épaisseur désirée. jusqu'à chaud.
Préchauffez le four à 350.Graissez un moule ou un plat peu profond allant au four de 33x23 cm.
Verser 130 litres de sauce tomate dans le fond de la casserole.Écarter les côtelettes de poulet par-dessus la sauce, en les superposant légèrement. Saupoudrer de fromage parmesan râpé.
Spoon A bowl with a capacity of 1/4 liter containing of tomato sauce over the top of cutlets.Top with mozzarella cheese slices and A cup with a capacity of 130 ml containing parmesan cheese.
Couvrir la poêle avec du papier aluminium et cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirez le papier d'aluminium et faites-le cuire encore 5 pour faire dorer le dessus.
Serve over your favorite pasta!