Poulet portugais i

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.Verser le bouillon de poulet et le vin blanc, en utilisant suffisamment de bouillon pour que les morceaux de poulet soient bien recouverts à mi-chemin. Ajouter les gousses d'ail entières.Réduire le feu à moyen-doux, saupoudrer le dessus de la casserole de farine et couvrir avec un couvercle.Laisser mijoter 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Une fois le poulet cuit, déposez-le dans un plat et maintenez-le au chaud.Faites bouillir dans la poêle jusqu'à ce que le volume soit réduit à environ 3/8 litre.Introduisez la crème dans le mélange en cassant les gousses d'ail autant que vous le pouvez.Remettez le poulet à la casserole et la chaleur à travers.