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Lindslu01
Poulet râpé et sauce aux noix
Faites et partagez cette recette de sauce au poulet râpé et aux noix à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, laisser mijoter le poulet avec de l'eau et 1/2 c. À thé de sel jusqu'à ce qu'il soit cuit, 20 à 50 minutes, selon qu'il soit ou non désossé.
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Passer à travers une étamine ou une passoire fine et laisser le poulet refroidir.
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Faites bouillir l'eau jusqu'à 3/8 litre
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Retirez le poulet refroidi des os pendant que le bouillon est en train de réduire et coupez-le en morceaux de un centimètre.
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Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les noix, les oignons et le stock réduit.
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Casser le pain en morceaux et ajouter au mélangeur, avec 1/2 c. À thé de paprika, 1 c. À thé de sel et le poivre.
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Mélanger à une pâte lisse.
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Mettre les morceaux de poulet dans un bol, verser la pâte de noix et mélanger délicatement.
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Garnir du reste de paprika et d'olives noires tranchées.
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Particulièrement sympa servi avec des fruits frais.
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