Poulet riggies ii

Name: poulet riggies ii
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 5 gousses d'ail émincées; 10 cuillères à soupe d'échalote émincée; 900 grammes de poitrine de poulet sans peau et sans os, coupée en cubes; sel et poivre au goût; 1 bocal (113 grammes) de poivrons rouges égouttés et en julienne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce tomate fraîche; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry sec; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 1 (227 grammes) paquet de pâtes rigatoni non cuites

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail et les échalotes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le poulet, saler et poivrer au goût et faire sauter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à la moitié de la cuisson.
Ajouter les poivrons et ajouter la sauce tomate, réduire le feu au minimum et laisser mijoter environ 10 minutes.Ajouter le sherry et laisser mijoter pendant 10 autres minutes, puis ajouter la crème et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.Ajoutez le tout avec des pâtes chaudes et cuites et servez.