Poulet rôti au bacon

Name: poulet rôti au bacon
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1 poulet entier (1,8 kg); sel et poivre au goût; 1 cuillère à café de thym séché; 2 carottes, coupées en morceaux; paprika à goûter; 8 tranches de bacon; 1/2 litre de bouillon de boeuf

Ma famille aime ce poulet! Il est toujours aussi tendre et moelleux et constitue un dîner parfait le dimanche.Le bacon aide à «arroser» le poulet pendant sa cuisson.La recette peut être ajustée à n'importe quelle taille de poulet entier.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 230 degrés (220 ° C).
Frottez le beurre sur tout le poulet.Saisonnez avec le sel, le poivre et le thym.Placez les carottes à l'intérieur de la cavité et liez les cuisses.Placez la poitrine de poulet vers le haut dans une rôtissoire.Fiez des lanières de bacon sur le dessus du poulet et sécuriser avec des cure-dents.Saupoudrer de paprika.Versez le bouillon de bœuf dans le plat à rôtir - ne versez pas sur le bacon.
Rôtir pendant 0 minutes dans le four préchauffé, puis réduire le feu à 170 degrés (175 ° C) .Faire fondre avec du bouillon.Continuer à rôtir pendant -10 heures et 0 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 80 degrés ) lorsqu’il est pris dans la partie la plus épaisse de la cuisse.Faites bouillir toutes les 15 minutes avec le bouillon.
Retirez le bacon et jetez les cure-dents.Réchauffez le poulet pendant 15 minutes supplémentaires pour faire dorer la peau. Transférez-le dans un plat de service et retirez les liens. Vous pouvez manger le bacon, mais il est préférable de jeter les carottes.