Poulet rustique au curry

Name: poulet rustique au curry
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Ingredients: 4 cuillères à café de curry; 1/2 cuillère à café de sel; 1 poivron rouge moyen haché; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; Poitrines de poulet désossées sans peau, 400 grammes, coupées en cubes de 1 centimètre; 3 carottes moyennes, hachées; 1 poivron rouge moyen haché; 1 small onion, chopped; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 1 boîte (425 grammes) de haricots garbanzo ou de pois chiches, rincés et égouttés; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, égouttées; 1/4 litre d'eau; 1 boîte de conserve (387 grammes) de lait de coco; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la coriandre fraîche émincée

Ma mère allemande cuisinait occasionnellement des plats qui n'étaient pas des recettes allemandes traditionnelles. L'une de mes préférées était sa soupe au poulet au curry. Patte, michigan

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le curry, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Ajouter le poulet, quelques morceaux à la fois, et agiter pour bien enrober.
Dans une grande casserole à feu moyen, cuire le poulet, les carottes, le poivron rouge et l'oignon dans l'huile pendant 4 minutes.Ajouter l'ail; cuire 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et que les légumes soient tendres; drainer.
Incorporer les haricots verts, le bouillon, les tomates et l'eau.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Incorporer le lait de coco; chauffer à travers.Garnir des portions avec de la coriandre.