Poulet santa fe avec riz au safran

C'est une recette facile et délicieuse. Le riz au safran le rend vraiment spécial. C'est également un repas très sain.

Vaporiser une casserole d'enduit à cuisson.
Mettez le poulet et l'oignon dans la cocotte.
Saupoudrer de Worcestershire, citron vert et ail.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Couper les tomates en compote; ajouter à la cocotte avec le reste des ingrédients sauf le fromage.
Mélangez, puis couvrez bien.
Continuez à cuire à 350 ° C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Saupoudrer de fromage, couvrir et laisser reposer sur le feu jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Garnir de coriandre fraîche hachée, si désiré.