Aubergines frites au four ou courgettes et parmesan

Name: aubergines frites au four ou courgettes et parmesan
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 casserole, 6-8
Ingredients: huile d'olive; 1 onion, diced; 1 branche de céleri, émincée; 3 gousses d'ail, émincées; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de marjolaine; 1 cuillère à café de persil; 3 feuilles de basilic frais; sel et poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge sec; 1 grosse aubergine, pelée et coupée en 1/4 tranches; farine, pour épousseter; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait (babeurre); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure, assaisonné d'épices; sel et poivre; extra fromage râpé; extra fromage râpé; extra fromage râpé; 1 oeuf; 1 cuillère à café de persil; extra fromage râpé

Je poste cette recette pour les aubergines et / ou les courgettes.Pas besoin de peler les courgettes.J'ai aussi fait les deux dans une recette.Vous pouvez également simplement faire cuire au four les aubergines et les tremper dans la sauce pour les apéritifs.Mon mari et moi adorons il! Surtout quand les aubergines et les courgettes sont cultivées chez nous! Pas de babeurre, pas de problème, placez 1/4 cuillerée à thé de jus de citron ou de vinaigre dans un verre 1/4 litre, puis ajoutez du lait et laissez reposer pendant que vous récupérez le reste des ingrédients.

Ingrédients

Préparation

Placez les aubergines panées sur des plaques à biscuits pulvérisées à l'huile et faites cuire au four à four pendant 10 minutes de chaque côté.
Ajouter les oignons, le céleri et l'ail et faire sauter environ 5 minutes.
Incorporer les tomates en conserve, la pâte, les épices et le vin. (Facultatif) Le goût de la sauce est amer, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sucre.
Faire bouillir; réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
Remuer et remuer et remuer.
Aubergine: Dans un sac à fermeture à glissière de la taille d'un gallon, placez la farine, le sel et le phoque du poivre, secouez puis ajoutez les aubergines pour bien les enrober.
Mélanger les œufs et le babeurre dans un bol.
Trempez des tranches d'aubergines saupoudrées dans le mélange d'œufs.
Dans le même sac avec le reste de farine, ajoutez-y de la chapelure assaisonnée.
Trempez ensuite les aubergines dans un sac de chapelure assaisonnée pour les enrober.
Place breaded eggplant onto oil sprayed cookie sheets and bake in 400 oven for 10 minutes on each side.
Mélange de fromage: mélanger le tout.
Monter la casserole: déposer de la sauce sur le fond de la casserole, puis ajouter les aubergines, le fromage, puis les couches de sauce jusqu'à ce que tout soit utilisé.
Garnir de fromage râpé supplémentaire.
Cuire au four à 325 ° C pendant 30 minutes.
Servir avec du pain italien croquant et une salade verte.

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