Poulet sauté à la sauce aux haricots noirs

Name: poulet sauté à la sauce aux haricots noirs
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 4 cuisses de poulet désossées, coupées en petits morceaux (avec la peau); 6 échalotes, pelées et légèrement aplaties; 2 gousses d'ail, émincées; 1 paquet (50 g) de sauce aux haricots noirs (Lee Kum Kee); 2 cuillères à café de gingembre émincé et sauce à l'échalote (Lee Kum Kee); 4 cuillères à soupe d'huile végétale (pour la friture); 2,5 cm de poivre blanc; 340 397 grammes de riz thaï parfumé

Ingrédients

Préparation

Laver le riz et la vapeur dans le cuiseur à riz.
Assaisonner le poulet de poivre blanc.Ajouter le gingembre et la sauce à l'échalote et laisser mariner 10 minutes.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok et faites revenir l'ail à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajoutez le poulet et faites-le dorer de toutes parts, en retournant les morceaux une ou deux fois.Retirez et retirez l'excès d'huile en laissant environ 1 cuillère à soupe d'huile wok.
Faites frire les échalotes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.Ajoutez la sauce aux haricots noirs et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner.Remettez le poulet au wok et faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Servir immédiatement avec du riz blanc cuit à la vapeur.