Poulet tao général

Name: poulet tao général
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Poitrine de poulet sans désosser, sans peau, 900 grammes - coupée en petits morceaux; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 oeufs; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 6 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 4 cuillères à café d'huile de sésame; 4 cuillères à café d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais râpé; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onion; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc distillé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de sauce soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce d'huîtres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup

Excellent poulet qui a le même goût que celui servi dans les restaurants chinois, sans la friture.Servez sur du riz cuit à la vapeur ou au jasmin ou au riz basmati.

Ingrédients

Préparation

Enduire les morceaux de poulet avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; mettre de côté.
Battez les œufs, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer la farine et la levure jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Incorporer le poulet jusqu'à homogénéité.
Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Déposer les morceaux de poulet; cuire jusqu'à ce que le mélange soit brun doré et qu'il ne soit plus rose à l'intérieur, environ 12 minutes. Mettez le poulet de côté. Garder au chaud.
Réduire le feu à moyen-vif et incorporer l'huile de sésame, le gingembre et l'oignon vert. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit mou et que le gingembre commence à brunir, environ 1 minute. Versez l'eau, le vinaigre et le sucre; porter à ébullition. Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce de soja et l'ajouter au vinaigre frémissant avec la sauce d'huîtres et le ketchup. Remuer jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et ne soit plus trouble. Incorporer le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit chaud.