Poulet teriyaki au miel

Name: poulet teriyaki au miel
Yield: 6
Cuisine: Japonais
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce tamari ou soja; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé râpé; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Pour servir: riz cuit, flocons de piment rouge, graines de sésame, échalotes émincées; 2 gousses d'ail émincées; 0.5 medium yellow onion, diced ( about A bowl with a capacity of 1/4 liter containing ); 900 grammes de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 6 cuisses)

Ingrédients

Préparation

Disposez le poulet en une seule couche dans le fond d'une cocotte minute ou plus. Arrosez l'oignon et l'ail par-dessus. Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le poivre et le gingembre dans un petit bol et versez dessus. le poulet.
Couvrir et cuire à la position BAS pendant 2 à 3 heures ou à la position ÉLEVÉE pendant 1 à 2 heures. Le poulet est cuit lorsqu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la pièce la plus épaisse enregistre une température de 165 ° F.
Transférer le poulet sur une planche à découper et couper en morceaux de centimètre.
Verser la sauce dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié, soit 15 à 20 minutes.En attendant, fouetter l'eau et la fécule de maïs dans un petit bol.Une fois la sauce réduite, fouetter le mélange. mélanger la fécule de maïs dans la sauce et cuire jusqu'à épaississement, 1 à 2 minutes.
Remettez le poulet dans la mijoteuse et versez-y assez de sauce pour bien l'enrober. Conservez le reste de la sauce pour les restes.Servez sur du riz cuit et garnissez de flocons de piment rouge, de graines de sésame et d'oignons verts.