Poulet thaï au curry jaune avec pommes de terre et tomates

Faites et partagez cette recette de poulet au curry thaïlandais avec pommes de terre et tomates.

Mettez tous les ingrédients de la pâte de cari dans un mélangeur/robot culinaire / mortier et un pilon, mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Mettez les morceaux de poulet et les pommes de terre dans une cocotte, versez la sauce au curry, couvrez et faites cuire au four à 375 ° C pendant 45 minutes.
Éclatez doucement chaque tomate. Retirez la casserole du four, ajoutez les tomates et le poivron. Remuez, couvrez et remettez au four pendant 20 minutes supplémentaires.
Goût - ajoutez plus de piment, de citron, de sel ou de sucre à votre guise. Servir avec du riz à la vapeur de jasmin ou de basmati.