Poulet thukpa

Name: poulet thukpa
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 400 grammes de nouilles de riz; 1,5 litre de bouillon de poulet; Poitrine de poulet grillée de 200 grammes, coupée en tranches très fines de 1/3 de centimètre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des carottes, en julienne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge, en julienne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, en julienne; 1/4 litre d'épinards lavés et coupés en morceaux; 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson; sel et poivre, au besoin; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, émincée; 1 cuillère à café d'ail, émincé; 1 cuillère à café de gingembre, émincé; 2 piments rouges frais; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates cerises; 2 échalotes hachées finement; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, émincée; 1 cuillère à café de graines de cumin grillées; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de poivre tchèque (timur); 1/16 cuillère à café de poudre asafoetida; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé

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Ingrédients

Préparation

Ajoutez de la sauce chili chaude ou de la tomate achar à la soupe si vous souhaitez un bouillon de soupe épicé.
Égoutter et rincer; réserver dans un grand bol.
Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients de la pâte à soupe en une pâte épaisse; réserver dans un petit bol.
Dans une casserole, chauffer l'huile de cuisson; ajouter la pâte à soupe, faire frire pendant environ 30 secondes.
Ajouter le bouillon de poulet; bien mélanger.
Porter à ébullition; baisser le feu et cuire quelques minutes; ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Ajouter tous les légumes dans le mélange de soupe; cuire quelques minutes ou jusqu'à tendreté.
Vous pouvez ajouter plus de bouillon si vous voulez une consistance plus soupe.
Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Pour servir, verser le bouillon dans un bol et ajouter les tranches de poulet grillé et les nouilles de riz cuites. Sers immédiatement.
Add hot chili sauce or tomato achar to the soup if you desire spicy soup broth.
Garnir de coriandre hachée.