Tarkari de poulet royal

Name: tarkari de poulet royal
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de poitrines de poulet, coupées en lanières de 2,5 cm; 4 gousses d'ail, coupées en deux; 2,5 cm de gingembre, tranché; 3 piments rouges frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes; 1 cuillère à soupe de curry; 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée; 1/2 cuillère à café de poivre tzwanais (timur); 4 cardamomes vertes, meurtries; 3 cuillères à soupe d'huile végétale, à brunir; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing onions, finely chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/4 litre de bouillon ou 1/4 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (pour garnir); sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce aux amandes ait épaissi.
Dans un grand bol, assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
Chauffer l'huile et faire dorer le poulet dans une casserole.
Réserver le poulet bruni dans un bol.
Égoutter l'huile et nettoyer la poêle, chauffer le beurre.
Ajouter le curcuma, l'oignon haché et faire revenir jusqu'à brun.
Transférer la pâte d'amande dans le mélange d'oignons.
Remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer du mélange.
Baisser le feu à bas; ajouter la crème, le bouillon, le sel et le poivre; Bien mélanger et cuire jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Transférer le poulet bruni dans la sauce aux amandes.
Cook on low heat till chicken is tender and the almond sauce has thickened.
Garnir de coriandre hachée.
Servir avec du riz ou du roti (pain plat).