Poulet zeste d'agrumes

Râper le zeste de citrons verts en réservant 2 cuillères à soupe de zeste; mettre de côté. Presser le jus des citrons verts pour obtenir 190 litres

Mélangez le jus de citron vert, le jus de citron et le poulet dans un grand sac en plastique muni d'une fermeture à glissière. Scellez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures en retournant le sac à l'occasion.

Préchauffer le four à 350.

Sortez le poulet du sac en réservant 2 cuillères à soupe de marinade.Séchez le poulet avec un essuie-tout. Versez légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.Combiner les farines, le paprika, le sel et le poivre dans un plat peu profond.Dégraisser le poulet en mélange de farine.Chauffer 1,5 cuillère à thé d'huile dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson à feu moyen-vif.Ajouter 3 moitiés de poitrines de poulet; cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Placez le poulet dans un plat allant au four de 33 x centimètre enduit d'un aérosol de cuisson.Répétez la procédure avec le reste de la cuillerée à thé d'huile et le poulet.

Combinez le zeste de citron vert et le sucre brun; saupoudrer le poulet.Combinez la marinade et le bouillon réservés; napper le poulet.Tracer chaque moitié de poitrine de poulet avec 2 tranches d'orange.Cuire au four à 350 ° C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.Placez le poulet sur une assiette de service. Verser la sauce sur le poulet.