Primavera cheveux d'ange

Name: primavera cheveux d'ange
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 600 grammes de légumes coupés en julienne *; Pâtes de cheveux d'ange 600 grammes; 1/4 litre d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe d'ail frais haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet; 4 cuillères à soupe de basilic frais, en julienne; 3 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil, hachées finement; 1 brin de persil frais lavé (garniture); 71 grammes de parmesan râpé; 2 cuillères à café de zeste de citron; 1 brin de persil frais lavé (garniture)

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Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande casserole d'eau à feu moyen jusqu'à ce que l'eau bouillonne. Placer les légumes dans le four à vapeur et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits al dente.
Pendant que les légumes cuisent à la vapeur, cuire les pâtes selon les instructions du fabricant.
Placez une grande poêle à frire à feu moyen. Une fois que la casserole est chaude, ajoutez l'huile d'olive et l'ail. Faire sauter doucement l'ail. Ajouter un bouillon de poulet de bonne qualité dans la casserole et porter à ébullition.
Filtrez les pâtes et les légumes et ajoutez-les à la sauteuse.Ajoutez le basilic frais, le zeste de citron, le parmesan, les tomates séchées et le persil.Pâtez bien les pâtes.Garnissez avec un brin de persil.
* Légumes Primavera: pois mange-tout, courgettes, poivrons rouges, brocolis, carottes.