Primavera de courge spaghetti paleo

Name: primavera de courge spaghetti paleo
Cook time: 48 min
Total time: 78 min
Yield: 6
Ingredients: 1 courge spaghetti; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 grosse courgette, hachée; 1 cuillère à café de sel de mer; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 poivron rouge, tranché; 1 yellow onion, sliced; 2 gousses d'ail hachées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots verts frais parés; 1 boîte de tomates en dés (397 grammes); 2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne, ou plus au goût

C’était certainement le succès de la fête. J’ai servi ce paleo pâtes primavera avec ma longe de rôti de porc paleo et il a disparu juste devant moi! Garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Percez environ 10 trous dans la courge spaghetti; déposer dans un plat allant au four.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la courge spaghetti soit ramollie et partiellement cuite, environ 25 minutes.Retirer du four; laisser refroidir jusqu’à manipulation facile. Réduire la température du four à 170 degrés (175 ° C).
Couper la courge spaghetti en deux et la graine. Tirez la chair de la courge de la peau avec une fourchette.
Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen-vif.Ajouter la courgette, le sel et le poivre; cuire et remuer jusqu'à ramollissement, 3 à 5 minutes.Ajouter le poivron, l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 3 minutes.Incorporer les haricots verts; cuire jusqu'à ce que vert vif, environ 2 minutes.
Incorporer les tomates en dés et les assaisonnements à l'italienne dans la poêle; laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient chaudes, environ 5 minutes.Ajouter la courge spaghetti; mélanger jusqu'à ce que combiné.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la courge spaghetti soit tendre, environ 10 minutes.