Pudding aux figues

Name: pudding aux figues
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 Cake, 15
Ingredients: 454 grammes de figues sèches; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du lait; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 2 1/2 cuillères à café de levure chimique; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de sel; 3 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la chapelure; 1 cuillère à soupe d'écorce d'orange râpée

Je me suis toujours demandé de quoi ils parlaient dans cette chanson de Noël. une recette pour Figgy Pudding.J'ai toujours imaginé un pudding traditionnel comme nous le connaissons, mais les Anglais ont une signification différente comme le Noël.Le pudding aux figues doit toujours être servi chaud.Si vous ne pouvez pas le servir tout juste sorti du four, il aura très bon goût pour le réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Dans une casserole moyenne, chauffer le lait et les figues hachées à feu moyen-doux, mais NE PAS les porter à ébullition. Cuire 10-15 minutes en remuant de temps en temps.Le lait ramollira les figues.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la noix de muscade, la cannelle et le sel.
Dans un grand bol, battre les œufs pendant une minute à puissance maximale.Réduire à la vitesse minimale et ajouter le beurre, la chapelure, l'écorce d'orange et le mélange tiède de figues.
Incorporer lentement le mélange de farine.Battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Versez le mélange dans le plat à gratin graissé.Basculez le plus possible vers le haut.Couvrez le moule avec un morceau de papier d'aluminium graissé d'un côté, côté graissé.
Placez le moule dans une rôtissoire et placez-le sur une grille.Faites couler l'eau chaude du robinet à 5 cm du bord du moule.Cuire au four pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le pudding soit ferme et qu'il se sépare du côté du moule.
Retirez le pudding du bain-marie.Retirez le papier d'aluminium et laissez-le refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de démouler.Inversez le plat à fond sur une assiette de service et enlevez les moisissures.Il devrait s'enlever facilement.
Servir avec une sauce dure.

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