Pudding de maïs de morue du cap

Name: pudding de maïs de morue du cap
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du maïs congelé (environ 680 grammes); 1 medium onion, finely chopped; 4 gros œufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait entier; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage cheddar râpé, divisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la semoule de maïs; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 3/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage cheddar râpé, divisé; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché, facultatif

Un membre de la famille nous a transmis cette recette de maïs cuit au cheddar et à la ricotta. Ne négligez pas le basilic frais, il ajoute une pointe de saveur douce rappelant celle de la menthe et de l’anis. — Melinda Messer, Benson, Caroline du Nord

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 °. Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif.Ajouter le maïs et l'oignon; cuire et mélanger pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre et croustillant. Retirer du feu.
Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, le fromage ricotta, la semoule de maïs, le sucre, le sel et le poivre.Ajoutez 190 ml de fromage cheddar, le mélange de maïs et, éventuellement, le basilic.
Transférer dans un plat de cuisson graissé de 11 po x 7 po. Saupoudrer du reste du fromage cheddar.Cuire au four, à découvert, pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.Laissez reposer 10 minutes avant de servir.