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Robin Hopkins Fitzherbert
Purée de pommes de terre plus saine
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole de 3 litres, déposer les pommes de terre; ajouter juste assez d'eau pour couvrir.Chauffer à ébullition; réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres; drainer.
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Dans la même casserole, réduire les pommes de terre en purée, l'huile et le sel avec le presse-purée jusqu'à l'obtention d'un grumeau.Ajoutez progressivement le babeurre et réduisez-le en purée jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène mais grumeleux. Incorporer la ciboulette.
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