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Otis
Purée de potiron rôti, d'ail et de plantain avec échalotes caramélisées
Belle et simple à préparer, cette délicieuse purée de citrouille et de plantain est parfaitement parfumée à l'ail rôti et à l'échalote caramélisée. — Donna Noel, Grey, Maine
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Ingrédients
Préparation
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Placez la citrouille, la plantain et l'ail dans un plat graissé de 15 x 10 x 1 po.Cuire au four à 375 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire les échalotes dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajoutez le vin, la cassonade, 0,125 cuillère à café de sel, 0,125 cuillère à thé de poivre et le chili en poudre; cuire et remuer pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les échalotes soient bien dorées.
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Presser l'ail ramolli dans une grande casserole; ajouter le bouillon et porter à ébullition.Retirer du feu; ajouter la citrouille et la banane plantain.Mâcher avec du beurre et le reste du sel et du poivre.Couvrir avec les échalotes
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