Quartiers de peau de pomme de terre friteuse

Name: quartiers de peau de pomme de terre friteuse
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pommes de terre rousses moyennes; 1/4 litre d'eau; 3 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 cuillère à café de paprika; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de sel

Quand j'ai commencé à fabriquer des quartiers, la seule chose qui m'intimidait était de découper les pommes de terre en une forme parfaite. Les rendre croustillantes était un autre problème insensé que je rencontrais. Je les préfère à la confection de frites et j’ai inclus des photos détaillées de la coupe du coin parfait.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Égoutter.Placez dans un bol et réfrigérez jusqu'à refroidissement complet, environ 30 minutes.
Dans un bol, mélanger l'huile, le paprika, le poivre noir et le sel. Couper les pommes de terre refroidies en quartiers et les mélanger.
Préchauffez une friteuse à air à 200 degrés (200 ° C).
Ajoutez 0,5 morceau de pommes de terre au panier de la friteuse, en les plaçant face à la peau et en veillant à ne pas surcharger.
Cuire jusqu'à coloration dorée, 13 à 15 minutes. Répétez avec les coins restants.