Quartiers de riz teriyaki

Retirez et jetez la couche supérieure de pellicule plastique et inversez le gâteau de riz sur une planche à découper.

Ajoutez du riz.

Lorsque l'eau revient à ébullition, couvrez, réduisez la chaleur à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 25 minutes.

Enlevez le couvercle et laissez refroidir environ 10 minutes sans remuer.

Tapisser un moule à gâteau rond d'un centimètre avec du papier d'aluminium ou une pellicule de plastique de manière à laisser un surplus bien au-delà des bords.

Étendre uniformément le riz chaud dans le moule et bien tasser avec le dos d'une cuillère.

Couvrir avec un autre grand morceau de pellicule plastique.

À l'aide du fond d'un moule à gâteau centimétrique (ou du fond d'une casserole), pressez fermement le riz jusqu'à formation d'un "gâteau" compact entre les 2 feuilles de pellicule plastique dans le moule à gâteau.

Laisser refroidir à la température ambiante, puis retirer le plat vide.

Réfrigérez le riz jusqu'à ce qu'il soit ferme et froid, 2 heures ou toute la nuit.

Remove and discard top layer of plastic wrap and invert rice cake onto a cutting board.

Décollez et jetez le papier d'aluminium ou la doublure en plastique.

À l'aide d'un grand couteau tranchant, couper le gâteau de riz en 8 quartiers en forme de tarte.

Dans un petit bol, mélanger la sauce soja avec la cassonade jusqu'à dissolution.

Incorporer l'huile de sésame et l'huile d'arachide.

Préparez un feu moyennement chaud.

Badigeonner les quartiers de riz du mélange de soja.

Placer sur une grille huilée et cuire en retournant une fois et en badigeonnant de marinade toutes les 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bruns et croustillants, environ 5 minutes de chaque côté.