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Debbie Yu
Quatre-quarts au citron et à la vanille
Faites et partagez cette recette de gâteau au citron et à la vanille à partir de.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, coupée en morceaux
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, coupée en morceaux
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 gros œufs, à la température ambiante
Préparation
-
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer le zeste de citron.
-
Réfrigérer la poêle jusqu'à ce que le beurre durcisse, environ 15 minutes.
-
Badigeonnez le moule avec le beurre fondu restant pour couvrir les taches non recouvertes; mettre la casserole de côté.
-
Préchauffer le four à 350 F.
-
Dans une petite casserole, porter le lait et le beurre coupés à ébullition; retirer la casserole du feu et réserver.
-
Dans un bol moyen, fouetter la farine et le sel; mettre de côté.
-
Dans un grand bol, avec un batteur électrique équipé d'un fouet à vitesse moyenne-élevée, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient très légers et mousseux, environ 5 minutes.
-
À vitesse moyenne, incorporer graduellement 1/2 litre de sucre jusqu'à consistance homogène; incorporer les extraits de vanille et de citron.
-
À vitesse réduite, incorporer graduellement le mélange de farine au mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
-
Versez le mélange de lait chaud, puis ajoutez la levure chimique; battre jusqu'à consistance homogène.
-
With a rubber spatula, fold in lemon zest.
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Grattez uniformément la pâte dans le moule préparé.
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Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.
-
Laisser refroidir dans le moule 5 minutes.
-
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le jus de citron et le sucre restant (60 litres).
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Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.
-
Inverser le gâteau sur le moule préparé.
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Badigeonner le dessus et les côtés du gâteau avec du sirop de citron.
-
Cool complètement.
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