Quiche tourbillon aux épinards

Une tarte vraiment unique et savoureuse! Nécessite quelques efforts, mais en vaut la peine pour cette occasion spéciale. Si vous préférez, utilisez une petite citrouille à la place de la courge musquée.

Dans une grande casserole, mélanger la patate douce, la courge et les carottes. Versez assez d'eau pour couvrir les légumes. Cuire à feu doux jusqu'à très tendre, environ 40 minutes. Égoutter et écraser. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un moule à tarte de 30 cm.
Pour réduire le mélange de purée de courge, ajoutez 2 œufs, beurre ou margarine, huile d'olive, 1 cuillère à thé de sel, cassonade, poudre de cari, cumin, cannelle et noix de muscade. Mélange à purée au mélangeur ou au robot culinaire.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les épinards, 2 œufs, 0,5 cuillère à thé de sel, de poivre et la moitié et la moitié.Pourier jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.Ajouter 2 cuillères à soupe de chapelure. aplatir avec une cuillère.
Versez délicatement le mélange de courge sur la couche d'épinards.Faites partiellement flanquer à la cuillère, mais laissez quelques vagues.Ne répandez pas le mélange de courge jusqu'aux bords du moule; Laisser le mélange d'épinards «piquer» à travers les bords. À l'aide d'une cuillère, mélanger doucement les deux mélanges pour obtenir un effet marbré.Ne pas trop mélanger.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit au centre.