Quinoa aux légumes

Name: quinoa aux légumes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa; 3/4 litre d'eau; sel et poivre au goût; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; 1 poivron rouge, haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des grains de maïs; 1/2 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café d'origan séché; sel et poivre au goût; 2 green onions, chopped

Ingrédients

Préparation

Amenez le quinoa, l'eau et 2,5 centimètres de sel à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, environ 20 minutes.Une fois terminé, égouttez un tamis .
Entre-temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce que l'ail se ramollisse et que l'arôme se ramollisse, environ 2 minutes.Ajoutez le poivron rouge et le maïs; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poivre ramollisse, environ 5 minutes.Saisonnez avec du cumin, de l'origan, du sel et du poivre, et laissez cuire encore 1 minute, puis ajoutez le quinoa et les oignons verts cuits.Servez chaud ou froid.