Sauce mornay aux oignons verts et au parmesan

Name: sauce mornay aux oignons verts et au parmesan
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème; 113 g de parmesan râpé frais; 113 g de parmesan râpé frais; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond à feu moyen. Incorporer l'oignon vert et le persil; cuire jusqu'à ce que l'oignon vert soit ramolli, environ 3 minutes. Incorporer la farine et cuire encore 3 minutes en remuant constamment.
Versez la crème, augmentez le feu à moyen-vif et laissez mijoter.Une fois que la crème a mijoté, baissez le feu à moyen-doux et incorporez les fromages suisse et parmesan râpés.Mémissez doucement à découvert épaissi, environ 3 minutes.Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.