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Ragoût d'agneau et d'abricot
Faites et partagez cette recette de ragoût d'agneau et d'abricot à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer la moitié de l'huile dans une grande casserole à fond épais, ajouter le poivron, l'oignon et la menthe et faire sauter 5 minutes.
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Retirer de la casserole.
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Faites chauffer le reste de l'huile, ajoutez les morceaux d'agneau, remuez rapidement pour brunir de tous les côtés.
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Remettez les légumes dans la casserole, ajoutez les abricots et suffisamment d'eau pour couvrir presque la viande.
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Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
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Après l'heure, assaisonner avec du sel et du poivre.
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Vérifiez le contenu et ajoutez plus si nécessaire.
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Laisser mijoter 1 heure de plus jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre.
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Servir avec du riz cuit à la vapeur ou bouilli ou du couscous.
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